ACHATS GROUPÉS 

(remplacer le [AT] par le @ dans les adresses mails)

L'association la Faucille et le poireau a changé ses statuts pour élargir son activité d'AMAP à des Achats Groupés.

      Nouveau :  Pruneaux d'Agen  => Voir  point 9) ci-dessous

      Nouveau :  Canards Bio  => Voir  point 10) ci-dessous

 1 . Plantes aromatique et médicinales  

Bienvenue au Jardin du Pallaix​

Passionnée de plantes depuis toute petite, Isabelle Roccati-Bosch s’est installée en février 2013 comme productrice et cueilleuse de plantes aromatiques et médicinales à St Marcel l'Éclairée et propose également de découvrir les plantes sauvages comestibles et médicinales lors de balades et ateliers.

 

Les plantes qu'elle commercialise sont cultivées dans son jardin sans pesticides ni engrais, mais également cueillies dans des lieux préservés de la pollution. Jardinière « au naturel », son travail est entièrement manuel : binage (grelinette et serfouette), cueillette (main, ciseau ou sécateur,  faucille…), effeuillage, puis tri des feuilles et fleurs passées séchoir. Ses leitmotivs : la curiosité, être à l’écoute de la nature, préserver la vie du sol et la biodiversité…

 

Elle vous propose tisanes et aromates, velours, confits et sirops de plantes, sels et thés aromatisés aux herbes sauvages ou cultivées (pas d’huile essentielle ni d’arômes !). Sucre, thé et sel sont certifiés agriculture biologique.

 

Elle vous proposera de découvrir ses produits par des commandes ponctuelles au cours de l’année

 

Découvrir les plantes

Isabelle laisse également pousser un peu partout (mais en les maîtrisant !) ces indésirables qu'on appelle "mauvaises herbes" qui accompagnent souvent nos potagers et sont parfois de délicieuses plantes comestibles.

  

Les visites Découverte et cuisine des plantes vous permettront de faire connaissance avec les plantes sauvages et cultivées. Par exemple :

 

- salades sauvages : cardamine hirsute (ou cressonnette), lampsane,  bourse à pasteur, chénopode et arroche, porcelle enracinée, pâquerette...

- fleurs comestibles : capucine, mauve, calaminthe nepeta, pâquerette, cardamines, violette, sureau noir, primevère, pissenlit....

- aromatiques sauvages et cultivées : calaminthe nepeta, origan sauvage, serpolet, berce...

- les épinards sauvages : chénopode et arroche, mauve, bourrache, consoude...

- plantes toxiques à éviter à tout prix : mercuriale, arums, digitale, belladone, petite ciguë, bryone, muguet, ancolies, sceau de Salomon...

 

Toutes les dates des animations se trouvent aussi sur son site internet.

Isabelle Roccati-Bosch

Le Jardin du Pallaix

Le Pallaix

69170 Saint Marcel l’Éclairé - France

Tél : 06 77 53 36 97

E-Mail: lejardindupallaix[@outlook.fr

Plaquette et calendrier des animations et portes ouvertes

SIte internet: https://www.lejardindupallaix.fr/

Référente: Jacqueline Martel - jacline.martel[at]wanadoo.fr

 2 . Beaujolais Bio   

Domaine du "Crêt de Bine"

   

L'histoire commence à l'automne 2008 lorsque Marie-Thérèse et François SUBRIN décident d'un changement radical : le passage en culture Bio et en Bio-Dynamie, afin d'élaborer des vins Beaujolais Bio.

              

La surface de vigne volontairement limitée à 6 hectares leur permet de porter tous leurs efforts sur la qualité et l'expression de leur terroir granitique .

                 

Les  vins Bio Beaujolais sont essentiellement vinifiés en vin de garde après des vendanges entièrement manuelles.

             

C'est aussi le choix de la rencontre avec le consommateur par de nombreux déplacements , salons des vins Bio ...

 

Crêt de Bine - Vin Bio Beaujolais

Chemin du Martin - 69490 Sarcey
Tél. 04 74 26 86 50 - 06 85 67 43 44

 

Compte rendu de la visite chez François le 25/09/2015

http://www.vin-bio-cret-de-bine.fr

Taris 2016

 

David est leur référent :

david.collomb[at]me.fr  -  Tél : 06 63 59 91 87

  3 .  Huile d'olive Bio  

Voici venu le moment de la nouvelle commande 2019 d'huile d'olive bio issue de la coopérative Almazara de San Cristobal (près d'Alicante). Nous faisons 2 commandes/an (printemps et automne).

Comme toujours, nous groupons notre commande avec celle d'Irigny. C'est Belén, présidente de l'Amap d'Irigny, qui se charge des contacts avec la coopérative, l'espagnol est sa langue maternelle.

Les olives sont habituellement ramassées lorsqu'elles sont devenues noires. Pour cette nouvelle huile, on cueille à la main les olives encore vertes, à la fin de l'été,.

Il faut 3 fois plus d'olives vertes (environ 15 kg) pour faire 1 litre d'huile.

Cette huile a des propriétés plus actives que l'huile d'olive habituelle. Elle contient plus de polyphénol (antioxydant). Au goût, elle est plus fruitée, mais également plus amère. Il est déconseillé de l'utiliser en cuisson, car la chauffer ferait perdre l'avantage de ses propriétés spécifiques.

Les mêmes huiles que d'habitude (toujours en bidon métalliques) : La Baldona, L'Oro del Vinalopo (plus fine) et l'Oro verde (aux propriétés plus actives).

Pour les prix, l'impact du coût de livraison sera d'autant + faible que la commande sera importante  (le port sera chiffré en fonction de paliers poids/volume).

Les tarifs hors transport, (mêmes estimations que l'an dernier) :

Baldona 2,5litres : 16€                                Baldona 5litres : 29,50€ 

Oro del Vinalopo 2,5litres : 17,50€           Oro del Vinalopo Verde 2,5litres : 24,00€ 

Commande Excel à remplir et à retourner avant le 15 avril 2019 au référent (qui accusera réception). N'oubliez pas votre nom. Pas de chèque tout de suite, c'est notre "Achats groupés" qui règlera la totalité et vous nous rembourserez + tard, après connaissance du montant exact de votre commande. Vous règlerez donc à "La faucille et le poireau". 

Ci-dessous le lien vers le compte-rendu de visite de l'Amap d'Irigny à la coopérative espagnole (ICI).

Référent :  Denis BÉROUDON        06.37.31.08.19     clap-tarare[at]orange.fr

  4 .  Lentilles vertes Bio  

Elles sont cultivées en agriculture biologique par Maxime Pioteyry, Ferme de l’Epi vert à St-Paul-en-Jarez, près de Rives de Gier (42).

 

Si vous voulez en savoir plus sur l'origine des lentilles, en fin de paragraphe vous trouverez le lien du compte-rendu de la visite réalisée en avril par trois membres du bureau de l'association.

La livraison se fera courant octobre (date à préciser) lors d'une distribution. Il était prévu initialement une seconde commande dans l'année, mais la récolte a été catastrophique à cause du printemps pluvieux : de ce fait, nous ne savons pas encore si nous pourrons vous proposer une deuxième commande dans l'année.

Pour le moment, nous vous proposons :

Commande de 3 kg, ou 6 kg, ou 9 kg de lentilles.

Tarif :                           3,80 € le kg.

Paiement :                 Un chèque à fournir avant la livraison (date à préciser).

Conditionnement :   Soit vous venez avec votre contenant le jour de la livraison,

                                       Soit l'association vous vend un (des) sac(s) en coton bio* (1 sac                                              peut  contenir 3 kg de lentilles) : 1 € le sac (à payer séparément                                              des lentilles). (* sac vendu par Biocoop).

Commande : Envoyer un E- mail au référent pour dire combien de kg vous souhaitez (3, 6, ou 9 kg)                            et pour connaitre la prochaine date de livraison.     

Référent :  Denis BÉROUDON   clap-tarare[at]orange.fr

"Compte-rendu de la visite"

Réseau des Fermes de Démonstration Bio de Rhône-Alpes - La Ferme de l’Epi Vert

AGRICULTURE PAYSANNE   DES FEMMES, DES HOMMES, DES FERMES… La Ferme de l’Epi Vert

  5 .  Charcuterie Bio  

Maison Chapart (Stéphane et Pascale)

Vous vous souvenez sûrement de Stéphane qui fit partie de nos producteurs plusieurs années durant. Puis il a abandonné l'élevage de porcs (trop coûteux lorsqu'on n'a pas le terrain pour être auto-suffisant dans l'alimentation des animaux) pour se consacrer uniquement à la transformation et a donc quitté l'AMAP.

Vous pouvez le trouver le vendredi après-midi au marché du Bois d'Oingt et le samedi matin au marché Bio de Villefranche.

 

Prochaine commande à venir...

Référent :  Denis BÉROUDON   clap-tarare[at]orange.fr

  6 .  Savon  

La savonnerie du Pilat

Samuel Desvignes est un jeune saponificateur local,

labellisé Nature & Progrès.

Vous avez nombreux à  tester ses savons l'an dernier, lors d'une première commande, permettant ainsi de soutenir sa petite entreprise naissante. 

A noter son engagement écologique, sa méthode de saponification à froid, plus respectueuse de la peau et de l'environnement.

 

 Vous pouvez visiter sont site en cliquant ICI  (ou sur son logo, en haut à droite)

Feuille de commande Excel  à renvoyer au référent avant le 24 Juin 2018 (livraison début Juillet)

 

Le paiement sera fait à la livraison. 

 

Référent :  Denis BÉROUDON   clap-tarare[at]orange.fr

  7 .  Farines 

Ferme de François Veillon "Le Chant des Sources"  69770 Villechenève

François Veillon propose des farines Bio de blé, grand épeautre, seigle et sarrazin ainsi que des produits dérivés en différents contenant (10kg, 5kg, 2kg, 1kg, 0,5kg) et de tous types.

 

Rythme de commande tous les 2 mois. Retourner votre prochaine commande à la référente

 Vous pouvez voir le compte-rendu de visite du 18 Juin 2018 en cliquant ICI 

Feuille de commande Excel  à renvoyer à la référente  (livraison le 17 sept 2019)

Le paiement sera fait à la livraison.

 

Référente :  Julie MOREL   julie_mo4[at]yahoo.fr

  8 .  Poissons 

Pisciculture Le Moulin de la Charme 63290  69770 Puy Guillaume

Gaëtan BRUCHET propose des truites et saumons d'élevage Bio ainsi que des produits transformés  (Rillettes de truite) .

        Brochure de la pisciculture cliquez ICI

 

 

       Contrat Poissons 2ème semestre 2018

       Bon de Commande Poissons 2ème semestre 2018

Référente: Éliane Duarté -  eliane.danguin[at]gmail.com

 

  9 .  Pruneaux d'Agen 

La Ferme du Lacaÿ, située à 30 Kms d'Agen, est une ferme familiale, produisant des pruneaux Bio, depuis 4 générations :  Présentation de la ferme ICI

Pour en savoir plus sur leurs produits et leur méthode de travail : Présentation ICI

Passez commande avant le 27 octobre 2019 (Bon de commande ICI), auprès du ...

Référent: Denis Béroudon - clap-tarare[at]orange.fr

  10 .  Canards Bio 

Michaël OBERON   Les Larderets   69860 Monsols   06 75 23 09 81

  Compte-Rendu de visite de la Ferme des Saveurs d'Antan  :   ICI

Tarifs et indications

Cane ou canard entier  :  14,50 € le kilo

Cuisse entière                :  18,50 € le kilo

Aile entière                     :  16,50 € le kilo

Filet avec peau               :  34,50 € le kilo

Rillettes                           :    5,50 € le pot de 180g

Une cane peut peser entre 1,5 et 2 kilos ;  un canard entre 2 et 3,5 kilos ;  une cuisse entre 300 et 500 grammes ; une aile aux environs de 400 grammes ; un filet entre 400 et 700 grammes.

Bien entendu, ces poids sont purement indicatifs car, contrairement à ce qui se passe dans l’agriculture industrielle, ces bêtes sont élevées de manière respectueuse et naturelle. On ne peut donc savoir exactement à l’avance comment ces petits êtres vont évoluer.

Les filets ne sont pas aussi gras que dans l’élevage qui pratique le gavage.

Sachant que Michaël viendra nous livrer fin novembre, vous avez jusqu'au 10 novembre 2019 pour retourner le Bon de Commande (ICI) à notre...

Référente : Gisèle Baradel - gisele.baradel[at]wanadoo.fr 

       

Bulletin d'adhésion à l'AMAP 

 "La Faucille et le Poireau" 

 

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